Un boeuf aux 5 poivres…

Hello les amis,

J’espère que vous allez bien.

A l’occasion des fêtes de fin d’année, j’ai eu envie de bousculer mes habitudes et de vous proposer une recette simple mais efficace! Parfois, il n’est pas nécessaire de passer des heures en cuisine pour avoir un repas digne d’un restaurant 5 étoiles!

Vous savez qu’en terme de viande, je ne suis pas une carnivore au même titre que mes enfants. C’est la raison pour laquelle, je préfère privilégier la qualité plutôt que la quantité!

La viande de bœuf est un ingrédient fondamental à une alimentation équilibrée. Elle est considérée comme l’une des viandes les plus saines au monde grâce à sa variété. La viande bovine belge provenant de filière de qualité est une viande à la fois savoureuse et tendre à souhait. Elle peut être travaillée de bien des façons et être intégrée à de multiple recettes aussi goûteuses qu’exquises.

INGRÉDIENTS

800g de boeuf belge
10cl Crème liquide
5 poivres
1Oignon nouveau
1gousse Ail
1cuil. à soupe Huile
1Tablette de bouillon de volaille
Sel
Poivre

INSTRUCTIONS

Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Diluez la tablette de bouillon dans 50 cl d’eau frémissante.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites suer l’oignon (gardez le vert pour la décoration). Ajoutez la viande et faites-la revenir sur tous les côtés.
Ajoutez l’ail et le bouillon, puis laissez mijoter tout doucement pendant 2h.
Sortez la viande de la cocotte et gardez au chaud. Faites réduire 20 cl de bouillon de cuisson pendant 5 min. Ajoutez la crème et les différentes sortes de poivre préalablement concassée, poivre, salez, poivrez et laissez réduire encore 5 min.
Coupez la viande en tranches, parsemez de vert d’oignon nouveau ciselé, nappez avec la sauce et servez aussitôt.
Servir avec des pommes macaires, des croquettes, un gratin de pomme de terre.
Bonne dégustation